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Uno de los postres de Jalisco más reconocidos es la famosa Jericalla, la cual ha tenido un gran impacto en la gastronomía del estado; es por eso que el día de hoy te compartiremos la receta para preparar esta delicia desde la comodidad de tu hogar, para que compartas con tus seres queridos, así como con tus amigos.

Ingredientes (Porción para 10 jericallas):

• 4 tazas de leche entera
• 1 cucharada de vainilla
• 2 rajitas de canela
• 5 huevos
• 1 taza de azúcar

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 200° centígrados
2. Pon la leche, azúcar, vainilla y canela en una olla a fuego medio. Debes dejar que hierva durante 3 minutos, posteriormente apaga y permite que se enfríe hasta que quede tibia.
3. Bate los huevos con un tenedor en un tazón pequeño. Agrega 6 cucharadas de leche tibia y vuelve a batir. Cuela y vierte dentro de la olla con la leche endulzada y revuelvelo bien.
4. Retira la raja de canela y vierte la mezcla en moldes para jericalla, tipo para flan. Coloca esto dentro del molde para hornear grande medio lleno de agua caliente con el objetivo de crear “un baño María”. Calienta en el horno durante aproximadamente 40 minutos, hasta que la superficie haya quedado dorada, si lo consideras necesario podrás agregar un poco más de agua para evitar que se seque.
5. Listo, ahora tendrás unas deliciosas jericallas para disfrutar.