El gobernador Pablo Lemus Navarro visitó este sábado Techaluta de Montenegro, Jalisco, donde recorrió un puesto de comida al aire libre y promocionó los tradicionales tacos enchilados de «Doña Toña», hechos con tortillas cocidas en comal de leña.
¿Qué mostró el gobernador en su visita?
El video, publicado en la página oficial del mandatario, muestra a Lemus —con sombrero vaquero, chamarra y jeans— caminando por una banqueta pavimentada junto a un asistente hacia el puesto, decorado con banderines rojos, blancos y verdes.
Durante la visita, el gobernador saludó a varias personas, estrechó manos y abrazó a las mujeres que trabajan en el puesto con delantales rojos. La cámara muestra el proceso de cocción: mujeres presionando y volteando tortillas en una plancha grande, con ollas de salsa roja cerca, mientras conversan con el mandatario.
De acuerdo con la publicación, Lemus habló con calidez, recordó una visita anterior en la que ya había comido en ese lugar y animó a los espectadores a probar los tacos enchilados.
¿Dónde está Techaluta de Montenegro?
Techaluta de Montenegro es uno de los 125 municipios del estado de Jalisco, en la región sur, con cabecera municipal en el poblado del mismo nombre. Es reconocido como la «Capital Mundial de la Pitaya»: la fruta es el motor económico y cultural del municipio y cada mayo atrae visitantes a su Feria de la Pitaya.
Su nombre proviene del vocablo náhuatl techalotl, «ardilla», y significa «lugar donde abundan las ardillas»; el apellido Montenegro honra al coronel Lauro Montenegro, héroe de la Reforma. La mayor parte de su población se dedica a la agricultura.
Cada mayo, la comunidad celebra su identidad frutal con la Feria de la Pitaya, que atrae a visitantes de distintas partes del estado y del país. De acuerdo con el Plan Municipal de Desarrollo, el escudo de Techaluta alude a la pitaya porque es el municipio de mayor producción de esta fruta exótica.
