Pablo Lemus celebra el Día Municipal de la Torta Ahogada en Guadalajara
El gobernador de Jalisco, Pablo Lemus Navarro, se sumó este 27 de septiembre de 2026 a la celebración del Día Municipal de la Torta Ahogada con un carrusel que muestra al platillo tapatío y su participación en la jornada gastronómica que repartió 25 mil tortas gratuitas en el Centro de Guadalajara.
El carrusel de cinco imágenes, difundido en la página oficial del mandatario en Facebook, abre con primeros planos del emblemático sándwich tapatío: un birote relleno de carne de cerdo deshebrada y cebolla morada en rodajas, acompañado de rábanos, limones y chiles secos sobre textiles coloridos.
Otras fotografías muestran al gobernador participando en el evento: mordiendo una torta bañada en salsa, vertiendo el caldillo de jitomate y chile sobre el platillo mientras viste una playera gris, y comiendo frente a una mesa con tortas preparadas mientras personal con delantales rojos observa la escena.
¿Qué es el Día Municipal de la Torta Ahogada?
La efeméride fue instaurada en 2022 por el Cabildo de Guadalajara para reconocer a la torta ahogada como símbolo de la identidad y la cultura popular tapatía. Este 2026 la celebración llegó a su quinta edición y el festejo masivo se programó para el domingo 27 de septiembre, con el fin de hacerlo coincidir con el fin de semana.
Como parte de los festejos, se repartieron 25 mil tortas ahogadas gratuitas en Paseo Fray Antonio Alcalde, en el tramo entre avenida Juárez y la calle Morelos, frente a Plaza de Armas. Según lo anunciado por el Gobierno de Guadalajara, la entrega inició a las 9:00 de la mañana y se mantuvo hasta agotar las piezas aportadas por los expositores.
¿Por qué es un símbolo de la gastronomía tapatía?
La torta ahogada se prepara con birote salado, carne de cerdo y salsa de jitomate y chile, además de cebolla, limón y rábanos. Según la tradición, su historia se remonta a casi un siglo de antigüedad y con el paso de las décadas se convirtió en uno de los alimentos más identificados con Guadalajara y Jalisco.
En esta edición participaron torteros de Guadalajara y la zona metropolitana, convocados por la presidenta municipal Verónica Delgadillo. La jornada busca mantener la celebración gastronómica como un espacio de encuentro familiar en el primer cuadro del municipio y reconocer a quienes se dedican a preparar este platillo.
La publicación del mandatario, difundida la mañana de este domingo 27 de septiembre de 2026, presenta al platillo como motivo de orgullo para la gastronomía de Jalisco. En los comentarios de la publicación se mezclan mensajes de apoyo y críticas ciudadanas relacionadas con temas de infraestructura.
