Guadalajara, Jalisco — 3 de octubre de 2026
El festival de mixología Alquimia volverá a Guadalajara el 16 y 17 de octubre con cambios profundos: menos gente, más servicios y un concurso más profesional. La edición de 2025 se desbordó con hasta 15 mil asistentes en dos días, y este año el aforo se redujo a 8 mil para que la experiencia esté a la altura de su prestigio.
¿Por qué se redujo el aforo?
El aprendizaje de 2025 fue claro: el público pidió mejor acceso, baños suficientes y espacios techados. «Estamos conscientes de lo que pasó y este año hicimos todo lo posible para mejorar esta experiencia», reconoció Jorge González, organizador del festival, en entrevista con Milenio.
Alquimia se ha ganado un lugar como cita obligada para la industria de los destilados y los mixólogos, y conquista al público año con año. Pero el crecimiento tiene un costo: sin servicios a la altura, la fiesta se opaca. La apuesta de 2026 es una edición más reducida que mantenga la cercanía entre la industria y el público consumidor.
¿Qué es El alquimista?
Se trata del concurso estelar del festival: 16 bares, entre locales e invitados del ranking North America 50 Best Bars, crearán tragos que serán evaluados por el público y por un panel de expertos. Habrá dos premios, uno a la creatividad y el sabor, y otro para el bar que más tragos reparta.
El premio para los ganadores suele ser un viaje, un atractivo para que los mejores bares acepten participar. «La idea es que este concurso se vaya haciendo más profesional», dijo González, quien destacó la entrada del panel de jueces expertos del ranking 50 Best sin que el público deje de calificar.
Para los participantes, el reto es creativo: Leo, bar manager de Luperca, contó que el concurso lo obliga a salir de su zona de confort. Acostumbrado a los tragos amargos y fuertes, ahora debe imaginar un cóctel amigable, dulce y visualmente atractivo para conquistar al público.
¿Cuánto cuesta y dónde será?
La experiencia premium tendrá su espacio: la zona 50 Best regresa con cócteles de los mejores bares de Norteamérica para los paladares más exigentes, con un costo adicional de alrededor de 120 pesos por trago.
En lo musical, 28 proyectos animarán las dos jornadas, de la electrónica al jazz, con talento local y actos como Soul of Hex, Tiger Balm y Gran Conjunto Cabaret. La recomendación de los organizadores: llegar temprano, ubicar las zonas de servicios y mantenerse hidratado.
Los boletos cuestan desde 2 mil 200 pesos por día en Boletomovil y la sede será el Salón Bellaterra, en Naciones Unidas 8600. Ojo: el estacionamiento es limitado, así que conviene llegar en auto de plataforma o compartir el viaje.